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杂粮养生粥对于正常的人来说是一碗养生粥,但是对于肠胃不好的人来说,就容易加重肠胃负担。
五谷杂粮粥不宜每天吃,杂粮中含粗燥纤维比较多,摄取过多的五谷杂粮会致使粗燥纤维在肠胃内停留的时间较长,会引起肠胃消化不良、腹胀。
粗粮中草酸含量普遍比较高,草酸会一直钙和铁的吸收,所以对缺钙和贫血的人会有一定不良影响。长期处于蛋白质食物摄入的少、肉类食物基本上没有摄入的状态,还会出现营养不良的现象。
消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。可将五谷杂粮进行加工,做成粗粮饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且口感更好,饮用更方便,吸收更容易收的饮料。
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