欢迎访问赣榆区青口镇徐玲玉早餐店!

鸡蛋灌饼培训哪家好

新闻分类

产品分类

联系我们

网站名称:磊子烤炉鸡蛋灌饼

联系人:王磊

手机:18795527033

地址:江苏省连云港市赣榆县青口镇文化东路60-2号

网址:www.lzjdgb.com

鸡蛋灌饼注意什么?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 其他新闻

鸡蛋灌饼注意什么?

发布日期:2019-04-21 作者: 点击:

烤炉鸡蛋灌饼因为它外酥里嫩、香飘四溢的特点受到了各地个年龄层人群的喜爱。那么我们在制作鸡蛋灌饼有哪些需要注意的点呢?今天就和小编一起来看看吧。

首先我们要注意的就是和面的技巧。将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用。后再次醒发片刻,将饼胚擀成饼,平锅中加少许,至油温5成热入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至金黄出锅,海鲜酱加入蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上。将盆中面粉分成两半。其中一半面粉慢慢加入沸水,用筷子搅拌成絮状,另一半面粉慢慢加凉水,也用筷子搅拌成絮状,再将它们混合在一起一起和成光滑的面团,盖上盖子饧三十分钟。

烤炉鸡蛋灌饼

其次就是刷油酥的方法。碗中倒入适量面粉备用,锅中倒入适量食用油烧至七成热,将热油慢慢倒入面粉中,用勺子搅拌均匀制成油酥放凉备用。将分成小剂,按扁后用擀面杖擀成薄薄的牛舌状,刷上一层油酥

在擀面皮问题上,我们也需要注意。将刷好油酥的面片两端向里对折一次,再对折一次,将两端开口处捏紧,压扁后轻轻擀成饼状,饼不要擀的太薄,以免影响饼起泡,擀饼时不要太用力,以免将饼擀破。

烤炉鸡蛋灌饼

再者就是食材免得问题,无论是要用的酱料,还是鸡蛋等食材,这些就是根本,是我们一定要注意的问题,食材是否新鲜将直接影响到食客的口感。

如果您想要了解更多关于烤炉鸡蛋灌饼的详情,就来联系我们吧。


本文网址:http://www.lzjdgb.com/news/441.html

关键词:烤炉鸡蛋灌饼

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    18795527033
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址