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饼皮如何做更好吃?

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饼皮如何做更好吃?

发布日期:2019-06-22 作者: 点击:

作为一个烤炉鸡蛋灌饼供应商,今天小编就来和大家聊一聊饼皮如何做更好吃吧。

做烤炉鸡蛋灌饼灌饼其实不难,主要是多练习擀面的技术,把面团擀薄,大小对称,味道呢主要是靠酱料,为了做出美味的酱料,确实需要多研究多发展,还有到各个灌饼摊位上去了解。总而言之,在烤炉鸡蛋灌饼制作之前需要有一定的见识和基础的。

首先,我们的材料是高筋面粉、菜籽油、葱花、食盐、甜面酱、大平底锅、筷子。小铲子、碗。一个好的烤炉鸡蛋灌饼的油酥也是十分重要的。面粉100克 热油150克左右,制作方法将热好的油倒入面粉中,可以用筷子能轻松搅拌均匀即可,油酥不能太稀,需要有浆糊的那种粘稠感觉较好。

烤炉鸡蛋灌饼

再者就是制作面团,面粉500克 ,水(70度)300克,食盐3克,揉搓均匀放入盆中醒发30分钟以上。我们要知道的是面粉本来是没有味道的,所以一定要加盐,水用70度的。建议和面的时候先用筷子搅,搅匀了然后了再用手柔。醒面的时候中间可以加柔一次。这样成的面团要像耳垂一样柔软为佳。

烤炉鸡蛋灌饼

对于烤炉鸡蛋灌饼的擀面做法是揉好的面分块,分成130g或150g一个小面团,把小面团擀成长条形,往里面加油酥,然后包起来,再把它擀成薄薄的饼,薄一点更容易起泡,擀面技术多练习几次就差不多了。

如果您想要了解更多关于烤炉鸡蛋灌饼的信息,欢迎随时与我们联系。


本文网址:http://www.lzjdgb.com/news/445.html

关键词:烤炉鸡蛋灌饼

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