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烤炉鸡蛋灌饼--鸡蛋灌饼的做法

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烤炉鸡蛋灌饼--鸡蛋灌饼的做法

发布日期:2019-06-28 作者: 点击:

鸡蛋灌饼大家都吃过,那叫一个香飘十里,今天小编就给大家带来了鸡蛋灌饼做法

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼需要准备的材料:面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、热水 (适量)、凉水 (适量)、食用油 (适量)、生菜、(适量)

鸡蛋灌饼的做法:

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。

6、对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

鸡蛋灌饼

7、卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

9、鸡蛋灌饼的做法步骤:9   9将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

10、待两面煎成金黄色即可。

11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

如果您想要了解更多关于鸡蛋灌饼制作详情,就来联系我们吧。鸡蛋灌饼相信


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关键词:鸡蛋灌饼

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