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面食大省——陕西!

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面食大省——陕西!

发布日期:2019-11-15 作者: 点击:

中国人吃面食的习惯由来已久,我们的烤炉鸡蛋灌饼也是其中之一。作为一个烤炉鸡蛋灌饼商家,今天小编就来和大家聊一聊面食大省——陕西吧。

陕西人喜欢吃面食,可以说闻名全国。陕西的关中号称八百里秦川,风调雨顺,土地肥沃,盛产上等小麦,自古以来就是天然粮仓。

烤炉鸡蛋灌饼

一方水土养一方人,陕西人发明了无数关于麦面的吃法,仅仅是面条,陕西人就可变出许多的花样来。岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面……虽说都是面,但是陕西把每一种面都做的与众不同,就像陕西的历史一样,都被赋予了深厚的文化气息。

烤炉鸡蛋灌饼

就比如Biang-biang面是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。正宗裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成长宽厚的面条,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。Biang-biang面是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。那筋而穰、宽又长、辣而香、嫽又爽的一老碗油泼辣子biangbiang面,就是老陕的命根子,也是老陕的精神头,吃起来虽然费劲,却十分劲道解馋,秦人豪爽风貌,此一碗面可见端倪。

臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤其以岐山臊子面较著名。

贾平凹说:“岐山面看似容易,而达到真味却非一般人所能,市面上多有挂假招牌的,俗辨其真伪,一观臊子燣法和面条擀法便知。”岐山臊子面的好坏,就看两点:一看臊子,二看面。

如果您想要了解更多关于烤炉鸡蛋灌饼的信息,欢迎随时与我们联系。


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关键词:烤炉鸡蛋灌饼

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